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Mittwoch, 14. März 2018

Der blaue Handschuh auf der Schneestange

Ein blauer Handschuh wurde auf der Trams bei Landeck offensichtlich über eine Schneestange gestülpt. Oder wie soll man das sonst nennen? Kunst im Tiroler Oberland? Eine Grussbotschaft? Ein Relikt zum Nachdenken?

Der blaue Handschuh auf der roten Schneestange.

Vielleicht findet in derjenige wieder, der ihn verloren hat.

Mittwoch, 7. März 2018

Zucchini-Puffer mit Feta (für 2 – 3 Personen)

Rezept für selbstgemachte Zucchini-Puffer mit Feta (für 2 – 3 Personen) von Fr. Khandro:

3 mittelgroße Zucchini
150 g Feta
2 Eier
1 TL Backpulver
3 – 4 EL Mehl
1 kleine rote Chilischote
1 Zehe Knoblauch

zum Würzen: Salz, Pfeffer, jeweils ein paar Tropfen Worcestersauce, frische oder getrocknete Minze, Petersilie
zum Braten: Olivenöl

Die Zucchini raspeln, salzen und mind. 10 Minuten stehen lassen. Danach die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken (z. B. mit einem Geschirrtuch) und mit dem kleingeschnittenen Feta und allen übrigen Zutaten vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus jeweils 2 EL Zucchinimasse, die man in der Pfanne etwas flach drückt, die Laibchen pro Seite 3 – 4 Minuten braten (bis sie eine schöne Farbe angenommen haben).

Wir haben die Zucchini-Puffer einfach pur gegessen und etwas Limettensaft darüber geträufelt. Hat köstlich geschmeckt!

Zucchini-Puffer mit Feta, zubereitet von Fr. Khandro.